Überbackener Patisson-Kürbis

Name: Überbackener Patisson-Kürbis - afreshed Österreich
Prep time: undefined
Cook time: undefined
Total time: undefined
Ingredients: 1Stk. mittelgroßer Patisson-Kürbis; 1Stk. Zwiebel; 2Stk. Knoblauch; 2EL Olivenöl; 250g Veggie-Hack (z. B. Vegavita Faschiertes, Green Cuisine veganes Faschiertes, Garden Gourmet Sensational Hack, Linda McCartney's Vegemince); 2EL Tomatenmark; 4Stk. Tomaten gewürfelt; 1null Dose Tomaten gewürfelt; 1null Dose Kidneybohnen / Mais-Mix; 1TL Thymian; 1TL Paprikapulver; optionalnull Chili; 1TL Kreuzkümmel; 200null Gemüsebrühe; 1null geriebener Käse

die ideale Ergänzung in der kalten Jahreszeit.

Portionen

Zutaten

1 Stk.	mittelgroßer Patisson-Kürbis
1 Stk.	Zwiebel
2 Stk.	Knoblauch
2 EL	Olivenöl
250 g	Veggie-Hack (z. B. Vegavita Faschiertes, Green Cuisine veganes Faschiertes, Garden Gourmet Sensational Hack, Linda McCartney's Vegemince)
2 EL	Tomatenmark
4 Stk.	Tomaten gewürfelt
1	Dose Tomaten gewürfelt
1	Dose Kidneybohnen / Mais-Mix
1 TL	Thymian
1 TL	Paprikapulver
NaN	Chili
1 TL	Kreuzkümmel
200	Gemüsebrühe
1	geriebener Käse

50 Minuten

schwer

	1. Kürbis aushöhlen Kürbis waschen, einen Deckel abschneiden und die Kerne und Fasern entfernen. Das Innere ein wenig aushöhlen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel und Knoblauch häuten und fein würfeln. Beides in einem Topf in heißem Olivenöl andünsten.
	2. Kürbis befüllen Veggie-Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenmark unterrühren, kurz mitbraten und Tomaten, abgetropfte Bohnen sowie Mais zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Chili, Paprikapulver und Kreuzkümmel abschmecken. Masse in Kürbisse einfüllen, Deckel auflegen, in eine Auflaufform setzen und die Brühe angießen.
	3. Backen und servieren Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 45 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten noch etwas Käse on top geben und nochmal in den Ofen schieben.