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retten Definition.

Laut Duden: aus einer Gefahr, einer bedrohlichen Situation befreien und dadurch vor Tod, Untergang, Verlust, Schaden o. Ä. bewahren. 

Unsere Definition: Lebensmittel vor dem Verderben bewahren. Außerdem erachten wir Nebenprodukte, welche entweder weggeschmissen oder an Tiere verfüttert werden ebenfalls als gerettet an, da diese Produkte ja vorwiegend als Lebensmittel und nicht als Futtermittel produziert wurden. 

upcyceln statt wegwerfen.

Unter Upcycling versteht man die Wiederverwendung und Aufwertung von Produkten. Bei uns umfasst es das Ankaufen von Überschüssen und Nebenprodukten aus Lebensmittelbetrieben und das Einbauen dieser in neue Produkte. Daraus resultiert ein komplett neues Produkt mit langem Haltbarkeitsdatum.

unförmiges
Früchtchen.

Auch der extremen Verschwendung von Früchten setzen wir ein Ende. Alles was der Landwirt nicht selbst verwenden kann kaufen wir auf. Dabei geht es vorallem um zu kleine oder unförmige Früchte, aber niemals um schlechte oder verdorbene Ware. Die Produkte werden von regionalen Partnern durch Trocknung haltbar gemacht weiterverarbeitet und veredelt.

Die
Mix-Schokolade.

Leider fällt in großen Schokoladenfabriken heutzutage auch einiges an Ausschuss an. Neben normalen Überschüssen, die wir natürlich so gut wie möglich weiterverarbeiten, findet bei uns auch sogenannte Mix- Schokolade Verwendung. Dieser Ausschuss entsteht beim Spülen der Maschine mit Schokolade und ist deshalb ein Mix zweier verschiedener Schokoladensorten. Im Zuge unserer Mission versuchen wir, diese wertvolle Schokolade auf den Markt zu bringen.

eat
beer.

Biertreber ist ein wertvolles Nebenprodukt, das bei der Bierproduktion anfällt. Leider wird es trotz des massiven Nährstoffreichtums größtenteils nur als Futtermittel eingesetzt oder sogar verbrannt. Grundsätzlich ist dieser Treber der Rückstand des verwendeten Braumalzes. Wir haben beschlossen, diesen Rohstoff in unsere Produkte einzuarbeiten und damit sowohl unseren Kunden, als auch der Natur großen Mehrwert zu bieten. Dazu kaufen wir biologischen Treber von regionalen, oberösterreichischen Traditionsbrauereien auf. 

Der
Presskuchen

Presskuchen fällt als Rückstand bei der Ölproduktion an. Dieser Rückstand, der meistens an Tiere verfüttert wird, enthält wertvolle Proteine. Durch das ausgepresste Öl erhält man einen viel höheren Proteingehalt im Vergleich zu fast keinem Fett. Geschmacklich ähnelt dieses vermahlene Pulver Nüssen und eignet sich aus diesem Grund exzellent für unsere Riegel. Neben reichlich Eiweiß liefert Hanfpresskuchen auch wertvolle Ballaststoffe.

nächste
Schritte.

Wir sind immer bemüht neue und innovative Produkte zu finden. So sind wir bereits im Austausch mit beispielsweise Zuckerproduzenten für Melasse, um noch mehr Lebensmittel zu retten. Dabei setzen wir unserer Kreativität keine Grenzen und werden die oben angeführte Liste bald erweitern können. Habt Ihr Ideen für Produkte oder selbst Überschüsse? Dann meldet Euch bei uns!

ab in die
Forschung.

Gemeinsam mit der renommierten Universität, der Boku in Wien forschen wir an der Qualitätssicherung und Weiterentwicklung nachhaltiger Produkte. Damit Du dir auch keine Sorgen um die Lebensmitteltauglichkeit dieser innovativen Rohstoffe machen brauchst, prüfen wir alle neuen Inhaltsstoffe auf Lebensmitteltauglichkeit in einem Labor. 

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